Ích lợi của củ nghệ

Củ nghệ có thể phòng tránh được bệnh tiểu đường, giảm bớt nguy cơ mắc bệnh tim, Alzheimer, viêm khớp, và một số bệnh ung thư.

Được du nhập từ Ấn Độ, gia vị có màu vàng sáng này rất được ưa chuộng trên thế giới, vì củ nghệ không những làm tăng thêm hương vị cho món ăn, mà còn là thực phẩm tự nhiên mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Điều trị bệnh tiểu đường 

Theo nghiên cứu của trường Đại học Colombia, New York, củ nghệ rất có công dụng trong điều trị bệnh tiểu đường type 2. 

Sau khi cho những chú chuột bị bệnh béo phì ăn một lượng nghệ nhất định mỗi ngày, các nhà nghiên cứu đã đưa ra kết luận: củ nghệ giúp giảm đáng kể một lượng chất kháng insulin, hormon giúp chuyển hóa carbonhydrat, trong máu và một lượng mỡ tích tụ trong các mô mỡ và gan. 

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn cho rằng: dùng một muỗng cà phê củ nghệ mỗi ngày có thể làm giảm cân đáng kể, thậm chí không cần ăn kiêng. 

Cải thiện bệnh viêm khớp 

Thành phần chính trong củ nghệ là hoạt chất curcumin, hoạt chất có tác dụng chống Oxy hóa và kháng viêm. 

Theo nghiên cứu mới đây của trường Đại học Dược Arizona, hoạt chất curcumin giúp cải thiện một số triệu chứng như các khớp không trơn, hay bị sưng phù do bệnh viêm khớp mang lại. 

Ngăn ngừa ung thư và bệnh Alzheimer 

Như nhiều thành phần khác với những hoạt chất chống oxi hóa, nghệ giúp giảm bớt nguy cơ mắc bệnh ung thư. Curcumin cản trở những tế bào ung thư và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. 

Thực tế, những người ăn kiêng có bổ sung thêm củ nghệ vào khẩu phần ăn mỗi ngày giảm bớt các nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt, phổi và ung thư ruột kết. 

Ngoài ra, củ nghệ còn giúp ngăn chặn những nguyên nhân gây nên bệnh Alzheimer. Theo điều tra, những người nông dân  Ấn Độ lớn tuổi dùng nghệ hầu hết trong mọi bữa ăn có tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp lạ thường, so với những vùng khác.

Sưu tầm